26 September 2019
Timothy Breton, chef pâtissier chez Bo&Mie : "Dans notre métier, il faut avoir un diplôme pour être pris au sérieux !"
Timothy Breton baigne dans la pâtisserie depuis tout petit. Déterminé, il a passé une classe préparatoire, ainsi qu’un BEP et un bac professionnel avant d’atterrir dans les cuisines du Plaza Athénée – Hôtel 5 étoiles et, du célèbre Café de l’Homme de la Place du Trocadéro....
15 May 2019
Institut Culinaire de France installe son école à Bordeaux
En 2020, Institut Culinaire de France ouvre son premier campus à Bordeaux. Boulangerie, pâtisserie, créativité et management, tels seront les fers de lance de cette nouvelle école régionale.
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