Institut Culinaire de France est une école d'enseignement supérieur technique privée formant aux techniques fondamentales de la cuisine, de la pâtisserie et de la boulangerie française. Grâce à la transversalité des enseignements et la qualité de la pratique professionnelle en laboratoire, les élèves y apprennent à maîtriser, innover et entreprendre.

Ecole de Pâtisserie à Bordeaux
École de Boulangerie / Pâtisserie
Janvier 2020 : ouverture de l'école des arts sucrés à Bordeaux.
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Actualités
04 juin 2019

Institut Culinaire de France participe au Salon de la Pâtisserie

Du 14 au 17 juin, Institut Culinaire de France sera présent au plus grand événement des arts sucrés de France : le Salon de la Pâtisserie. Venez à la rencontre de l’équipe de l’école qui ouvrira, dès janvier 2020, sa première école de boulangerie...

Pâtisserie
Orientation
zakari benkhadra
27 mai 2019

Entretien avec Zakari Benkhadra, directeur

Adolescent, Zakari Benkhadra expérimentait des recettes en famille, aujourd’hui, il est à la tête d’Institut Culinaire de France. Ambitieux et exigeant, plutôt bavard mais toujours intéressant, il a côtoyé les plus grands chefs et s’est initié à leurs côtés. Aujourd’hui, en...

Boulangerie
Pâtisserie
Management
Témoignage Pascal Pochon
18 avril 2019

Pascal Pochon : "L’apprentissage de la pâtisserie, c’est sur toute une vie"

À Saint-Malo, les chocolats de Pascal Pochon sont connus pour leur légèreté, leur aspect surprenant et leur goût délicieux. Chef pâtissier au Grand Hôtel des Thermes, le maître chocolatier passe ses journées à travailler et sublimer le chocolat pour le plus grand bonheur des gourmets...

Pâtisserie