École d'enseignement supérieur technique privée formant aux métiers de la cuisine, des arts sucrés et du management.
Grâce à la transversalité de ses enseignements et la qualité de sa pratique intensive en laboratoire, Institut Culinaire de France forme tous ses élèves au même triptyque pédagogique : maîtrise technique de haut niveau, sens créatif et affirmation d'une posture entrepreneuriale.
École de Boulangerie / Pâtisserie / Glacerie / Chocolaterie / Management
Institut Culinaire de France ouvre sa première école culinaire à Bordeaux en 2020
Actualités
10 juin 2020
Conférence virtuelle : la pâtisserie et le vin, l'accord méconnu
Mercredi 10 juin à 15h - L’équipe d’Institut Culinaire de France est très heureuse d'accueillir le 10 juin à 15h le Sommelier Franck Ramage pour une conférence virtuelle sur le thème "La pâtisserie et le vin, l'accord méconnu".
26 novembre 2019
Sophie de Bernardi : "Les réseaux sociaux mettent en avant la pâtisserie comme un art, avec un esthétisme, des goûts, des couleurs"
Aux commandes du Café de la Paix, à Paris, Sophie de Bernardi propose des pâtisseries modernes et florales, qui subliment le goût du fruit grâce à des arômes végétaux. Retour sur son identité culinaire et sa vision de la pâtisserie de demain.
02 mars 2020
Thomas Subrin : « La boulangerie est un métier ouvert et humble »
Boulanger à la Société des Bains de Mer à Monaco et Meilleur Ouvrier de France, Thomas Subrin nous livre sa vision du métier, et de la formation boulangerie proposée en France.
