Institut Culinaire de France est une école d'enseignement supérieur technique privée formant aux métiers de la cuisine, de la pâtisserie et de la boulangerie française. Grâce à la transversalité de ses enseignements et la qualité de sa pratique intensive en laboratoire, l'institut forme tous ses élèves au même triptyque pédagogique : maîtrise technique de haut niveau, sens créatif et affirmation d'une posture managériale et entrepreneuriale. 

Ecole de Pâtisserie à Bordeaux
École de Boulangerie / Pâtisserie
Institut Culinaire de France ouvre sa première école des arts sucrés à Bordeaux au premier semestre 2020
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Actualités
Kyung Ran Baccon - Institut Culinaire de France
13 novembre 2019

Rencontre avec Kyung Ran Baccon, cheffe pâtissière exécutive à Institut Culinaire de France

Vice-championne du monde de pâtisserie, demi-finaliste du concours Meilleur ouvrier de France Pâtisserie 2015, Kyung Ran Baccon, est une véritable globe-trotter. Originaire de Corée du Sud, elle a travaillé en Arabie Saoudite, à Las Vegas ou encore à Séoul. Aujourd’hui, elle est...

Une journée dans les cuisines de Matignon avec Gaël Clavière
31 octobre 2019

Une journée dans les cuisines de Matignon avec Gaël Clavière

Chef pâtissier dans les cuisines de Matignon depuis près de 15 ans, Gaël Clavière a œuvré pour six Premiers ministres différents. Il nous raconte son quotidien et nous livre quelques-unes de ses recettes préférées.

Boulangerie pâtisserie ICF
23 octobre 2019

Boulanger-pâtissier : les 5 qualités indispensables

La rigueur, la passion, l’attention… Quelles sont les qualités que doit avoir un boulanger ? Réponse avec Timothy Breton, chef pâtissier à la Boulangerie-Pâtisserie artisanale et créative Bo&Mie.