Institut Culinaire de France est une école d'enseignement supérieur technique privée formant aux métiers de la cuisine, de la pâtisserie et de la boulangerie française. Grâce à la transversalité de ses enseignements et la qualité de sa pratique intensive en laboratoire, l'institut forme tous ses élèves au même triptyque pédagogique : maîtrise technique de haut niveau, sens créatif et affirmation d'une posture managériale et entrepreneuriale.
École de Boulangerie / Pâtisserie
Institut Culinaire de France ouvre sa première école des arts sucrés à Bordeaux au premier semestre 2020
Actualités
19 décembre 2019
Séance d’information et d’orientation à Institut Culinaire de France Bordeaux
L’équipe d’Institut Culinaire de France Bordeaux est très heureuse de vous accueillir le jeudi 19 décembre pour une journée de présentation d’Institut Culinaire de France. Au programme de cet après-midi : information et orientation autour des métiers et des formations proposées...
26 novembre 2019
Sophie de Bernardi : "Les réseaux sociaux mettent en avant la pâtisserie comme un art, avec un esthétisme, des goûts, des couleurs"
Aux commandes du Café de la Paix, à Paris, Sophie de Bernardi propose des pâtisseries modernes et florales, qui subliment le goût du fruit grâce à des arômes végétaux. Retour sur son identité culinaire et sa vision de la pâtisserie de demain.
15 octobre 2019
Les 4 piliers de la pâtisserie healthy de Johanna le Pape
Johanne le Pape l’assure, la pâtisserie de demain sera saine et transparente, « en résonance avec son écosystème ». Sacrée Championne du monde des Arts sucrés en 2014, elle se spécialise l’année suivante dans la pâtisserie bien-être. Aujourd’hui, elle parcourt le monde pour...
