Institut Culinaire de France est une école d'enseignement supérieur technique privée formant aux techniques fondamentales de la cuisine, de la pâtisserie et de la boulangerie française. Grâce à la transversalité des enseignements et la qualité de la pratique professionnelle en laboratoire, les élèves y apprennent à maîtriser, innover et entreprendre.

Ecole de Pâtisserie à Bordeaux
École de Boulangerie / Pâtisserie
Institut Culinaire de France ouvre sa première école des arts sucrés à Bordeaux en janvier 2020
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Actualités
icf réunion d'information
18 septembre 2019

Séance d’information et d’orientation à Institut Culinaire de France Bordeaux

L’équipe d’Institut Culinaire de France Bordeaux est très heureuse de vous accueillir le mercredi 18 septembre pour une journée de présentation d’Institut Culinaire de France. Au programme de cet après-midi : information et orientation autour des métiers et des formations proposées...

Portes ouvertes
Orientation
Nicolas Cloiseau Maison du Chocolat JF Aloisi
18 septembre 2019

Entretien avec Nicolas Cloiseau, Meilleur Ouvrier de France chocolatier

En 1993, Nicolas Cloiseau entre dans les cuisines de la prestigieuse Maison du Chocolat. D’abord ouvrier chocolatier, il vagabonde ensuite, de poste en poste avant d’être nommé, 20 ans plus tard, Chef créateur. Sacré Meilleur Ouvrier de France Chocolatier en 2007, il est aujourd’hui...

Zakari Benkhadra 2
27 mai 2019

Entretien avec Zakari Benkhadra, directeur

Adolescent, Zakari Benkhadra expérimentait des recettes en famille, aujourd’hui, il est à la tête d’Institut Culinaire de France. Ambitieux et exigeant, plutôt bavard mais toujours intéressant, il a côtoyé les plus grands chefs et s’est initié à leurs côtés. Aujourd’hui, en...