Conférence virtuelle : les concours en pâtisserie, une préparation athlétique
Mercredi 24 juin à 15h - L’équipe d’Institut Culinaire de France est très heureuse d'accueillir le 24 juin à 15h le Chef Jean-Thomas Schneider, Meilleur Ouvrier de France glacier 2019, double champion du monde de pâtisserie et glacier, pour une conférence sur le thème « Les...
Conférence virtuelle : la pâtisserie et le vin, l'accord méconnu
Mercredi 10 juin à 15h - L’équipe d’Institut Culinaire de France est très heureuse d'accueillir le 10 juin à 15h le Sommelier Franck Ramage pour une conférence virtuelle sur le thème "La pâtisserie et le vin, l'accord méconnu".
Conférence virtuelle spéciale formations de niveau bachelor
L’équipe d’Institut Culinaire de France est très heureuse de vous accueillir en ligne le vendredi 29 mai à 15h pour vous informer sur les formations de niveau Bac+3 - bachelor proposées à l’institut dans le domaine de la pâtisserie, la boulangerie et la chocolaterie.
Conférence virtuelle : Crise sanitaire et sécurité alimentaire : faut-il revoir nos modèles ?
Mardi 12 mai à 15h - L’équipe d’Institut Culinaire de France est très heureuse d'accueillir le Chef Régis Garnaud, fondateur de la société Chef Régis, pour une conférence virtuelle sur le thème de "crise sanitaire et sécurité alimentaire".
Conférence virtuelle : pâtisserie éco-responsable ou comment devenir un professionnel engagé ?
Mardi 5 mai à 15h - L’équipe d’Institut Culinaire de France est très heureuse d'accueillir la talentueuse cheffe pâtissière Johanna Le Pape, championne du monde des arts sucrés 2014, pour une conférence virtuelle sur le thème de la pâtisserie éco-responsable.
Damien Julia : “Le pâtissier de demain s’intéresse à l’environnement, au développement durable et aux nouvelles technologies”
Fort de ses nombreuses expériences dans l’hôtellerie restauration de luxe et dans l’enseignement, Damien Julia prend aujourd’hui la Direction de l’Institut Culinaire de France. Enthousiaste et passionné, cet amoureux des chefs nous démontre l’importance de la transmission de l’art...
Coronavirus : Institut Culinaire de France répond à toutes vos questions
Suite aux mesures de confinement prises pour faire face à la crise sanitaire actuelle, l'école reste ouverte à distance. Admissions, locaux, financements, Institut Culinaire de France répond à toutes vos questions !
Formations pâtisserie, chocolaterie ou boulangerie : Comment bien préparer son entretien ?
Pour intégrer une formation en pâtisserie, chocolaterie ou boulangerie, les candidats devront passer un entretien pour faire part de leur motivation et détailler les raisons qui les poussent à se professionnaliser dans cette voie. Quentin Maggi, responsable des admissions à Institut...
Rencontre avec Damien Baccon, chef boulanger et formateur à Institut Culinaire de France
Boulanger et entrepreneur, Damien Baccon a voyagé dans le monde entier pour diffuser le savoir-faire de la boulangerie française. Il est l'un des enseignants de la formation boulangerie d’Institut Culinaire de France. Rencontre avec un entrepreneur du goût.
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