Institut Culinaire de France - Bordeaux

Boulangerie - Pâtisserie - Chocolaterie/Confiserie - Glacerie - Management des arts sucrés / Ouverture 2020

Ecole de cuisine à Bordeaux
En 2020, Institut Culinaire de France en association avec Pierre Hermé, ouvre sa première école à Bordeaux. Il propose des formations en boulangerie, pâtisserie, chocolaterie-confiserie, glacerie et management des arts sucrés.

Les Bassins à flot : un quartier étudiant en pleine effervescence

Installé à Bordeaux dans le quartier des Bassins à flot, Institut Culinaire de France jouit de l’émulation d’un quartier en pleine mutation. Il accueille depuis son ouverture en 2020, des étudiants français et internationaux qui viennent s'y perfectionner. Il propose des formations dans les domaines de la boulangerie, de la pâtisserie, de la chocolaterie-confiserie, de la glacerie et du management des arts sucrés.

Des conditions d'enseignement optimales

Institut Culinaire de France bénéficie à Bordeaux d'équipements haut de gamme répartis dans un établissement de 4000 m². Il comprend 6 laboratoires dont un laboratoire de chocolaterie-confiserie, 3 laboratoires de pâtisserie modulables, 2 laboratoires de boulangerie et 6 salles de cours qui accueillent au maximum 16 élèves à la fois.

Institut Culinaire de France propose par ailleurs aux élèves une boulangerie-pâtisserie d’application qui est ouverte tous les jours. Une mise en situation complémentaire inédite pour les élèves.

Une équipe enseignante professionnelle exigeante

Pour mener à bien son projet pédagogique, Institut Culinaire de France s'appuie sur un corps enseignant professionnel d'exception, issus des maisons les plus prestigieuses et lauréats des plus grands concours culinaires. Formés à la pédagogie, ces enseignants sont pour nos élèves un atout majeur, tout comme les chefs étoilés et les dirigeants des plus grands établissements mondiaux associés systématiquement aux formations. A la recherche permanente de la qualité optimale de ses formations, Institut Culinaire de France entraine et qualifie systématiquement son corps enseignant à la transmission des savoirs, du management et du savoir-être. 

Les services aux étudiants

Institut Culinaire de France Bordeaux propose tout un panel de services et d'aides pour accompagner ses étudiants tout au long de leur scolarité :

Espaces de vie et d'échange :

  • un espace étudiants avec une cafétéria ;
  • un espace pour le BDE.

Services numériques : 

  • accès à une messagerie électronique école pour ses élèves et étudiants ;
  • création, pour certains programmes, de comptes individuels sur la plateforme pédagogique BlackBoard, référence mondiale des espaces d’apprentissage numérique ;
  • accès à une plateforme d'aide à la recherche de logement : LIVIN FRANCE.

Aide au financement : les étudiants ont accès à une offre de service bancaire privilégié pour les accompagner dans le financement de leur scolarité, apportée avec des agences bancaires partenaires de l’école.

Informations pratiques

Institut Culinaire de France - Bordeaux
44 rue de la faïencerie
33 000 Bordeaux

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