Programme de la formation
Première année
- Pratique en laboratoire
- Technologie appliquée
- Hygiène et sécurité
- Nutrition
- Comptabilité générale
- Economie d’entreprise
- Principes de droit
- Les droits de la concurrence et de la consommation
- Marketing et communication
- Réseaux sociaux
- Business English
- Techniques d’expression
- Développement personnel
- La culture de la gastronomie
- Orientation
- Focus
- Atelier
- Période en entreprise
Deuxième année
- Pratique en laboratoire
- Technologie appliquée
- Pâtisserie raisonnée et durable
- Pâtisserie plus saine
- Connaissance des produits
- F&B Management
- Comptabilité analytique
- Economie internationale
- Gestion financière
- Principes de droit
- Macro et microéconomie
- Management des organisations
- Gestion RH
- Marketing et communication
- Comportement du consommateur
- Business English
- Techniques d’expression
- Code du luxe
- L’art et la gastronomie
- Orientation
- Focus
- Atelier CV
- Période en entreprise
Troisième année
- Pratique en laboratoire
- Pâtisserie résonnée et durable
- Pâtisserie plus saine
- Allergènes et régimes alimentaires
- Connaissance des produits
- F&B Management
- Business plan
- Merchandising
- Macro et microéconomie
- Sociologie des organisations
- Etude et analyse des marchés
- Gestion RH
- Marketing et communication
- Packaging
- Comportement du consommateur
- Business English
- Techniques de vente
- Code du luxe
- Orientation
- Focus
- Projet de carrière
- Période en entreprise