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Ce Bachelor en chocolaterie-confiserie propose deux années de tronc commun, suivies d’une spécialisation en 3e année. Il offre une formation complète, de la fève à la tablette, mêlant apprentissage technique, connaissance des terroirs, exploration des saveurs et découverte de variétés anciennes.
Les étudiants bénéficient d’un encadrement par des chocolatiers renommés, dont des Meilleurs Ouvriers de France, et participent à des visites professionnelles dans une région gastronomique d’exception.
Chaque année, un stage de 4 mois renforce leur expérience terrain et facilite leur insertion professionnelle.
Apprenez les métiers de la Chocolaterie et de la Confiserie à l'Institut Culinaire de France !