L’école de Bordeaux s’installe à la faïencerie

19 novembre 2018
Ecole pâtisserie bordeaux
La faïencerie, un bâtiment industriel historique.

Ancienne manufacture dont elle tire le nom, la Faïencerie est un lieu de caractère associant une architecture industrielle du XIXe siècle à des agencements modernes. Située en plein centre-ville de Bordeaux, à proximité des quais et du nouveau pont Chaban-Delmas, elle est desservie directement en tramway (arrêt Les Hangars).

Campus de Bordeaux
44 rue de la Faïencerie, 33300 Bordeaux, France

Témoignage Pascal Pochon
18 avril 2019

Pascal Pochon : « L’apprentissage de la pâtisserie, c’est sur toute une vie »

A Saint-Malo, les chocolats de Pascal Pochon sont connus pour leur légèreté, leur aspect surprenant et leur goût délicieux. Chef pâtissier au Grand Hôtel des Thermes, le maître chocolatier passe ses journées à travailler et sublimer le chocolat pour le plus grand bonheur des gourmets et...

Pâtisserie
Devenir patissier
05 novembre 2018

Comment devenir pâtissier après 40 ans ?

Cela fait déjà bientôt 20 ans que vous travaillez et vous faites le bilan. Suis-je encore motivé par mon travail ? En ai-je fait le tour ? Ne suis-je pas passé à côté de mes rêves ? S’il ne faut pas sous-estimer...

Pâtisserie
Orientation