Intégrer une école de boulangerie
La boulangerie a de beaux jours devant elle, et les jeunes sont nombreux à envisager leur avenir professionnel dans ce secteur. Découvrez ici l’Institut Culinaire de France, école de boulangerie située à Bordeaux. Quels sont les points forts de l’école ? Quels sont les parcours...
Pourquoi intégrer une école de pâtisserie ?
Devenir pâtissier n’a jamais autant suscité d’intérêt qu’à l’heure actuelle, et l’avènement des réseaux sociaux n'est pas étranger à cette tendance. Toutefois, le métier de pâtissier est très exigeant : rigueur technique, sens de l’organisation, travail en équipe, gestion...
Etudier le food business à l'Institut Culinaire de France
Le “food business”, qui offre de multiples opportunités pour tous les passionnés de la gastronomie, est un terme qui s’attache à définir l’ensemble de l’industrie alimentaire ainsi que tous les métiers qui gravitent autour de l’alimentation. Qu’est-ce que le food business ?...
L'Institut Culinaire de France, école de gastronomie
Découvrez l’Institut Culinaire de France, école de gastronomie située à Bordeaux, qui forme chaque année les futurs grands noms des métiers de bouche, qui évolueront aussi bien en France qu’à l’étranger !
L'impression 3D au service de la pâtisserie : rencontre avec Fabrice Pleinchene
Pâtissier chocolatier de formation, Fabrice Pleinchene a développé une société d’impression 3D dans le domaine des arts sucrés. Moules en silicone, petits décors en pâtisserie, montages en chocolat, emporte-pièces, il répond aux besoins des clients, aussi originaux soient-ils. Cette...
Stages professionnels : les inscriptions sont ouvertes !
En 2023, Institut Culinaire de France propose de nombreux stages intensifs professionnels, animés par des chefs de renom dont plusieurs Meilleurs Ouvriers de France, dans les domaines de la chocolaterie, de la boulangerie, de la pâtisserie et de la glacerie. N’attendez plus,...
Troisième édition du Business Game organisé par l’école
Après deux premières éditions réussies, le Business Game revient en 2022 pour sa troisième édition. C’est le samedi 3 décembre que les 4 projets ont été présentés devant un jury d’investisseurs et de professionnels des arts sucrés. Un beau concours remporté cette année par le...
Rencontre avec une passionnée de pâtisserie, Émilie Wyss de la Summer camp 2022
Mordue de pâtisserie et de cuisine, Emilie Wyss décide de s’inscrire à la Summer camp d’ICF, une formation intensive en anglais qui a lieu pendant l'été du 4 juillet au 26 août. Cette formation lui a permis de parfaire ses talents en pâtisserie encadrée par un corps enseignant motivé...
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